Курячий паприкаш
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Смачна, тому чудово поєднується з гарніром із круп, макаронних виробів або варених овочів. Можна приготувати з різних частин курки (можна купити цілу і розрізати її на шматки). Готуйте в каструлі з товстими стінками, щоб м'ясо було м'яким. Зберігайте страву в холодильнику, але не дуже довго, щоб м'ясо не вбирало підливу. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте та ретельно витріть вологу з курячих стеген. Розріжте їх по суглобу на дві частини. Рівномірно посипте курку та поперчіть. Розігрійте каструлю з маслом, викладіть курку в один шар. Не перевантажуйте каструлю, за необхідності готуйте курку в два етапи. Підсмажте стегна з обох боків до золотистої скоринки протягом 5–7 хвилин. Вийміть курку з каструлі.
- 2
Крок 2
2. Помийте, почистіть, наріжте перець і цибулю. Додайте перець і цибулю до курки в каструлю, накрийте кришкою і смажте, поки цибуля не стане золотисто-коричневою.
- 3
Крок 3
3. Додайте паприку та смажте 30 секунд, постійно помішуючи. Будьте дуже уважні та не пересмажте паприку.
- 4
Крок 4
4. Влийте в каструлю курячий бульйон, додайте курячі стегенця, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом години, доки м'ясо не почне легко відставати від кістки.
- 5
Крок 5
5. Збийте блендером або вручну борошно зі згущеним молоком до утворення однорідної маси без грудочок. Коли курка приготується, додавайте сік від курки до згущеного молока по одній ложці та ретельно перемішуйте, доки згущене молоко не стане теплим, потім вилийте його в каструлю та перемішайте, не доводячи до кипіння, і вимкніть вогонь.
- 6
Крок 6
6. Подавайте страву відразу після приготування.