Курячий мус
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такий курячий мус у невеличких порційних кульках дуже полюбляють діти. М'ясо виходить соковитим і ароматним завдяки насиченому бульйону. Такі мусові кульки гарно доповнять будь-який гарнір — макарони, картоплю чи будь-які крупи. Також вони ідеально поєднуються зі свіжими овочами. Я дуже люблю їсти таку страву на вечерю. М'ясний мус із курячої грудки не зашкодить фігурі. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Філе промийте під проточною водою та просуште паперовим рушником.
- 2
Крок 2
Пропустіть м'ясо через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
Відділіть жовтки від білків.
- 4
Крок 4
Додайте жовтки та білки, збиті у піну. Щоб мус був ніжним і максимально гладким за консистенцією, збийте фарш кілька секунд міксером.
- 5
Крок 5
У отриману м'ясну масу додайте вершки і знову збийте міксером.
- 6
Крок 6
Коли мус буде гладким, але не рідкою консистенції, додайте смак за смаком.
- 7
Крок 7
Овочі почистіть і наріжте.
- 8
Крок 8
Відправте варитися на бульйон.
- 9
Крок 9
Прокип'ятіть овочі 20-30 хвилин. Ложкою формуйте невеликі мусові кульки і відправляйте варитися в бульйон.
- 10
Крок 10
Варіть мусові кульки, доки м'ясо не посвітлішає і не стане пружним.