Курячий ескалоп
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Класичний рецепт страви Ескалоп (італ. Scallopini). Смажене куряче м'ясо з грибами, зеленню та локшиною як гарніром. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Завернути куряче м'ясо у плівку та прокотити скалкою.
- 2
Крок 2
Потім викласти шматочки на тарілку.
- 3
Крок 3
Нарізати гриби.
- 4
Крок 4
Посолити і поперчити грудку з обох боків.
- 5
Крок 5
Обваляти куряче м'ясо в борошні.
- 6
Крок 6
Розтопити на сковороді шматочок вершкового масла та 2 ст. л. олії оливкової.
- 7
Крок 7
Смажте грудинку по 2 хвилини з кожного боку.
- 8
Крок 8
У тій самій сковороді обсмажити гриби. Потім додати 1 склянку сухого вина (можна замінити курячим бульйоном).
- 9
Крок 9
Вичавити сік з 1/2 лимона.
- 10
Крок 10
Помішувати протягом 1 хвилини.
- 11
Крок 11
Через кілька хвилин влити 1/2 склянки вершків.
- 12
Крок 12
Змішати і додати 1 ст. л. каперсів.
- 13
Крок 13
Посипати італійською петрушкою.
- 14
Крок 14
Вимкнути конфорку, дати соусу постояти кілька хвилин.
- 15
Крок 15
Зварити лінгвіні. Подавати як гарнір до курки з грибами.
- 16
Крок 16
Зверху можна посипати тертим сиром.