Курячі Енчіладас
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Рецепт приготування мексиканської запіканки з курячою начинкою. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте курку і покладіть у каструлю.
- 2
Крок 2
Залити водою.
- 3
Крок 3
Довести до кипіння, варити близько 30 хвилин на повільному вогні.
- 4
Крок 4
Полити трохи олії з ріпаку в розігріту сковороду.
- 5
Крок 5
Обсмажте мексиканські лепешки, достатньо 15-20 секунд з кожного боку.
- 6
Крок 6
Покладіть лепешки на рушник, щоб видалити зайве масло.
- 7
Крок 7
Дрібно нарізати цибулю.
- 8
Крок 8
Порізати зелений чилі.
- 9
Крок 9
Так само зробити з перцем халапеньйо.
- 10
Крок 10
Натерти сир.
- 11
Крок 11
До цього часу курка буде готова.
- 12
Крок 12
Відміряти 2 склянки бульйону.
- 13
Крок 13
Відділити м'ясо від кісток.
- 14
Крок 14
Влийте в сковороду ст. л. олії з ріпаку. Увімкніть середній вогонь.
- 15
Крок 15
Смажити цибулю та перчик.
- 16
Крок 16
Через хвилину додати чилі та курку.
- 17
Крок 17
Залити 1/2 склянки бульйону.
- 18
Крок 18
Посипати паприкою.
- 19
Крок 19
Влити 1/2 склянки вершків.
- 20
Крок 20
Ретельно перемішати.
- 21
Крок 21
Можна додати маслини, вони зроблять страву ще смачнішою.
- 22
Крок 22
Приготування білого соусу: На окремій сковороді розтопити шматочок масла.
- 23
Крок 23
Додати борошно і змішати вінчиком.
- 24
Крок 24
Влити решту курячого бульйону.
- 25
Крок 25
Додати зелений чилі.
- 26
Крок 26
Додати вершки.
- 27
Крок 27
Посипати паприкою.
- 28
Крок 28
Додати тертий сир моцарелла.
- 29
Крок 29
Посолити.
- 30
Крок 30
Викласти куряче м'ясо на лепешки.
- 31
Крок 31
Посипати зверху тертий сиром.
- 32
Крок 32
Закрутити лепешки в рулетики та викласти у форму для випікання.
- 33
Крок 33
Залити форму білим соусом. Випікати протягом 30 хвилин.
- 34
Крок 34
Готове страву посипати кінзою.