Курячий
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Можна знайти різні варіації страви: зі свининою, з індичини. Готову страву подають із гарніром із макаронів, з картоплею або будь-якою крупою. Можна приготувати велику порцію і зберігати її в каструлі в холодильнику, як підливу, а перед подачею розігріти окремо або разом з основним. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте курячі стегна, видаліть кістку. Насипте борошно в окрему ємність. Обваляйте м'ясо в борошні та відкладіть.
- 2
Крок 2
2. Нагрійте глибоку сковороду на середньому вогні, додайте вершкове масло і розтопіть. Викладіть куряче м'ясо одним шаром і обсмажте до утворення золотистої скоринки протягом 5 хвилин, потім повторіть з іншого боку. Вийміть м'ясо зі сковороди.
- 3
Крок 3
3. Помийте і наріжте гриби товстими скибочками. Викладіть гриби на сковороду в один шар і обсмажте з обох боків. Продовжуйте готувати, поки не випариться вся рідина.
- 4
Крок 4
4. Очистіть і наріжте цибулю кубиками. Додайте цибулю в сковороду до грибів і смажте протягом 10 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Влийте в сковороду вермут і готуйте, поки більша частина рідини не випариться.
- 6
Крок 6
6. Влийте в сковороду бульйон, додайте томатну пасту, лавровий лист, тим'ян. Поверніть курячі стегна знову в сковороду. Накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин, потім зніміть кришку й готуйте ще 10 хвилин, доки курка не стане м'якою, а соус — густішим.
- 7
Крок 7
7. Поки готується курка, нагрійте збиту вершкову оцетку в мисці до кімнатної температури. Після приготування курки візьміть кілька ложок соусу з сковороди та додайте до вершкової оцетки. Перемішайте, доки оцетка не стане теплою. Полийте цією оцеткою м'ясо в сковороді та перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Подавайте страву з вареними макаронами.