Курячі тефтельки в вершковому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Котлетки за цим рецептом виходять дивовижно ніжними та соковитими — оцінять і дорослі, і діти. Склад фаршу та соус для тушкування можна змінювати, але класичний варіант завжди користується незмінним успіхом. Смачні та апетитні котлетки поєднуються з будь-яким гарніром, густа підлива чудово їх доповнить. Такі котлетки можна приготувати з будь-якого виду м'яса, у мене сьогодні курячий фарш. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. У мене грудка, але можете взяти філе будь-яких частин курки.
- 2
Крок 2
М’ясо промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Перекладіть у чашу блендера.
- 3
Крок 3
Дрібно подрібніть до стану фаршу.
- 4
Крок 4
Рис промийте і варіть майже до готовності, потім зцедьте на дрібнику.
- 5
Крок 5
У глибокій мисці з'єднайте фарш і варений рис.
- 6
Крок 6
Додайте подрібнений на великій тёрці цибулю, подавлений часник, сіль і спеції за смаком.
- 7
Крок 7
Ретельно перемішайте.
- 8
Крок 8
Мокрими руками сформуйте з фаршу кульбабки розміром з грецький горіх або трохи більші. У мене вийшло 10 штук. Обсипте борошном.
- 9
Крок 9
У невеликій каструлі або сотейнику розтопіть вершкове масло.
- 10
Крок 10
Додайте борошно.
- 11
Крок 11
Перемішайте.
- 12
Крок 12
Тонким струменем влийте воду і доведіть до кипіння.
- 13
Крок 13
Потім додайте вершки, сіль і перець. Прогрійте і зніміть з вогню.
- 14
Крок 14
Обсмажте тефтельки на сильному вогні на розігрітій сковороді з маслом. Я обсмажувала в два прийоми, а потім переклала в невелику сковороду.
- 15
Крок 15
Влийте до котлет збитий вершковий соус. Він достатньо рідкий, але під час подальшого тушкування загусне. Накрийте сковороду кришкою, встановіть мінімальний вогонь. Тушкуйте 10-15 хвилин залежно від розміру котлет.
- 16
Крок 16
Курячі тефтельки в вершковому соусі готові. Подавайте гарячими.
- 17
Крок 17
Подайте до столу.