Курячі тефтельки з кабачками в білому соусі
Опис
Курячі тефтельки з кабачками в білому соусі – чудова літня страва. Проста, смачна, ніжна і дієтична. Всім раджу спробувати
Інструкція
- 1
Крок 1
Білий батон замочіть у холодній кип’яченій воді. Через 5-7 хвилин віджміть воду. Половину цибулини очистіть, помийте. Філе куряче помийте. Пропустіть куряче філе, батон і цибулю через м’ясорубку.
- 2
Крок 2
Фарш посолити і ретельно перемішати. Можна збивати блендером для більшої однорідності.
- 3
Крок 3
З утвореного фаршу сформуйте круглі кульки та викладіть у каструлю з окропом. Варіть тефтельки 20-25 хвилин до готовності.
- 4
Крок 4
Один цибулину та моркву очистіть, помийте та наріжте довільно. Викладіть у каструлю з антипригарним покриттям або сковороду.
- 5
Крок 5
Налийте в каструлю рафіновану соняшникову олію і смажте овочі, постійно помішуючи, 10 хвилин на середньому вогні. Можна долити трохи бульйону, в якому варилися тефтельки, щоб овочі не стільки смажилися, скільки тушилися. Так страва буде більш дієтичною.
- 6
Крок 6
Потім додайте до каструлі з цибулею та морквою нарізані кабачки.
- 7
Крок 7
Налийте ще трохи бульйону і продовжуйте тушкувати овочі до готовності. Посолити за смаком.
- 8
Крок 8
Приготуйте білий соус. У сковороду покладіть шматочок вершкового масла та борошна. На невеликому вогні розтопіть масло і змішайте з борошном до однорідної консистенції, без шматочків.
- 9
Крок 9
Поступово влийте молоко і перемішайте з маслом і борошном. Долийте склянку бульйону від тефтель, посольте за смаком і, постійно помішуючи, доведіть соус до густої консистенції. Молоко можна замінити вершками, але тоді не потрібно додавати вершкове масло.
- 10
Крок 10
У білий соус викладіть тефтельки.
- 11
Крок 11
Покрийте сковороду з котлетами в соусі кришкою та прогрійте 5-6 хвилин.
- 12
Крок 12
У каструлю з овочами викладіть тефтельки в соусі та перемішайте.
- 13
Крок 13
Курячі тефтельки з кабачками в білому соусі готові. Подавайте на обід або на вечерю.