Курячі стрипси (як у KFC)
Опис
Закуска готується швидко і просто. М’ясо вийде ніжнішим, якщо довше постоїть у маринаді. Під час обсмаження на сковороді стрips насичуються більшою кількістю олії, тому я віддаю перевагу фритюрниці. Виходить дуже ніжно, соковито, а в поєднанні зі смачним соусом — просто незвичайно. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для маринаду налийте в ємність склянку води, 2 ложки соняшникової олії, 1 ст. ложку винного оцту, 1 чайну ложку солі і стільки ж цукру. І по 0,5 чайної ложки червоного перцю, чорного перцю та сухого часнику.
- 2
Крок 2
2. Наріжте філе тонкими смужками, а потім — навпіл. Мають вийти видовжені шматочки м’яса.
- 3
Крок 3
3. Помістіть усе м'ясо в маринад, перемішайте, накрийте кришкою — і нехай маринує мінімум 2 години, а краще — на ніч.
- 4
Крок 4
4. Для панування потрібні 2 білки, 0,5 чайної ложки червоного перцю, чорного перцю та часнику. Усе це змішайте.
- 5
Крок 5
5. У склянку борошна додайте чайну ложку солі, перемішайте. Кукурудзяні пластівці не повинні бути солодкими. Подрібніть їх, але не надто дрібно.
- 6
Крок 6
6. Кожен шматок м'яса занурте у білок, потім у борошно, знову у білок і в кукурудзяну паніровку. Викладіть шматочки на тарілку або в сітку для фритюру.
- 7
Крок 7
7. Обсмажувати стрипси можна на сковороді та у фритюрі, головне — щоб було достатньо олії. Готуйте 10–12 хвилин до золотистого кольору, потім викладіть на паперові рушники, щоб зайве масло вбралося. Готово!