Курячі пупочки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Страви з курячих пупків дуже часто включають до дієтичного меню. Адже в цьому продукті немає жиру, тільки м'язова тканина. Саме тому пупки й готуються дуже довго. І саме тому вони в наш час трохи забуті. Адже раніше страви з потрошок подавалися на царських пирах. Я хочу розповісти вам. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все миємо і очищаємо пупки від плівки, яка є на їх внутрішній стороні.
- 2
Крок 2
Потім заливаємо пупки водою, додаємо півчайної ложки солі, варимо близько півтори години.
- 3
Крок 3
Чистимо моркву, натираємо її на великій тертці.
- 4
Крок 4
Очищаємо цибулю, нарізаємо її півкільцями.
- 5
Крок 5
Смажимо цибулю з морквою хвилин 10 на рослинній олії.
- 6
Крок 6
Пупочки зварили, промиваємо їх і нарізаємо дрібними шматочками.
- 7
Крок 7
Відправляємо нарізані пупочки до цибулі та моркви, заливаємо їх бульйоном або водою. Закриваємо сковороду кришкою, тушимо все разом хвилин 15.
- 8
Крок 8
Тепер додаємо сметану, томатну пасту та спеції. Тушкуємо не менше 20 хвилин. Щоб пупочки стали ще ніжнішими і м'якшими, можна тушкувати їх і довше.