Курячі пупки в вершковому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготування курячих пупків у вершковому соусі може зайняти чимало часу. У всьому винні особливості субпродуктів. Пупки можуть виявитися досить жорсткими, тому готувати їх доведеться до 2 годин. Однак у результаті ви отримаєте смачну, корисну та недорогу страву, яку можна подавати як дорослим, так і дітям з улюбленим гарніром. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб отримати справді ніжну страву, курячі пупки потрібно спочатку відварити. Спершу, звичайно, їх слід промити та очистити. Потім покласти в каструлю і залити водою. Після закипання воду трохи підсолити й варити на повільному вогні близько 45–60 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Рецепт приготування курячих пупків у вершковому соусі продовжується, коли зварені субпродукти вже трохи охололи (їх можна облити холодною водою та промити). Пупки потрібно просушити та нарізати дрібними шматочками, приблизно на 3 частини.
- 3
Крок 3
3. Очистити та нарізати півкільцями або кубиками цибулину. Цю страву овочами точно не зіпсуєш, тому сміливо можна брати дві середні цибулини.
- 4
Крок 4
4. Вимити, очистити та натерти на тертці моркву. За бажанням можна використовувати й інші овочі — наприклад, болгарський перець.
- 5
Крок 5
5. На сковороду налити трохи олії та викласти туди овочі. Їх потрібно обсмажити на середньому вогні до м'якості. Цей процес займе близько 10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Тепер можна додати до овочів пупки та влити близько 200 мілілітрів води або бульйону. Довести до кипіння та зменшити вогонь. Тушкувати 10-15 хвилин.
- 7
Крок 7
7. На останньому етапі можна посмажити та поперчити страву за смаком. Викласти на сковороду вершки та трохи томатного соусу для кольору (можна замінити 1 ложкою томатної пасти). Додати лавровий лист, душистий перець та інші спеції за бажанням. Під закритою кришкою тушкувати курячі потрібки у вершках в домашніх умовах близько 20 хвилин. Потім субпродукти можна спробувати та за необхідності залишити тушкуватися ще на 15-20 хвилин.