Курячі потрібки в вершковому соусі
Опис
Щоб страва вийшла максимально смачною і сочною, обов'язково варіть курячі сердечка близько 30-40 хвилин, щоб вони стали м'якими. А ось печінку додавайте в самому кінці, інакше вона буде жорсткою на смак. Вершки можна замінити молоком високої жирності, але не зі згущенням.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курячі сердечка промийте у воді, трохи підсуште паперовими рушниками. Нагрійте в сотейнику, казані або каструлі з антипригарним покриттям рослинну олію та викладіть туди сердечка. Обсмажте приблизно 4-5 хвилин до рум'яності.
- 3
Крок 3
Потім влийте гарячу воду, додайте сіль і лаврові листки. Варіть сердечка, поки рідина не випариться, — близько 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Очистіть цибулю та промийте, наріжте її дрібними кубиками і додайте до курячих сердечок, смажте приблизно 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
Промийте курячу печінку, зріжте плівки та викладіть її в ємність. Підсмажте ще 4-5 хвилин до рум'яності печінки.
- 6
Крок 6
Потім влийте в ємність вершки 10% або 15%, але не 30% і більше. Посоліть, поперчіть і потушіть на мінімальному вогні близько 5-6 хвилин. Довше курячу печінку готувати не потрібно, інакше вона буде гірчити.
- 7
Крок 7
Вимкніть нагрівання, як тільки при проколі печінка перестане виділяти кров.
- 8
Крок 8
Викладіть курячі потрібки в вершковому соусі на тарілку, подавайте їх гарячими.