Курячі стегна по-ліонськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Курячі стегна по-ліонськи – як і всі французькі страви, дуже вишукані та незвичайні. Рецепт цієї страви досить простий і не забере в вас багато часу, однак на столі ці курячі стегна виглядають дуже святково. Куряче м'ясо виходить надзвичайно ніжним, а соус – ароматним. Подавати курячі стегна по-ліонськи краще всього з овочевим пюре. Рецепт курки по-ліонськи: 1. Помідори очищаємо від шкірки (для цього зручно обдати їх окропом) і нарізаємо на досить великі кубики. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, бекон – тонкими шматочками. 2. У глибокій товстодонній сковороді розтоплюємо 70 г вершкового масла. Коли масло розтопиться, кладемо в сковороду курячі стегна, цибулю, бекон, зелень і часник (часник кладемо цілим, не подрібнюючи). Підрум'янюємо м'ясо на сильному вогні протягом 10 хвилин, активно перемішуючи. М'ясо має добре підрум'янитися. Потім зменшуємо вогонь, додаємо в сковороду томати, спеції, добре перемішуємо і тушимо близько 20–25 хвилин. 3. Поки курячі стегна тушкуються в томатах, на іншій сковороді на сильному вогні з рослинною олією обсмажуємо нарізані гриби (найкраще підходять шампіньйони). Добре обсмажені гриби додаємо в сковороду з курячими стегнами. Перемішуємо і продовжуємо тушкувати ще 5 хвилин, після чого вливаємо в сковороду вино. 4. У вині тушимо курку ще 10 хвилин на повільному вогні – і все, курячі стегна по-ліонськи готові. Подавати гарячими.