Курячі ніжки з хрумкою скоринкою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Куриці ніжки підготуйте до смаження. Посоліть, посипте спеціями та залиште на деякий час. Потім обваляйте у клярі та паніруйте у борошні, завдяки подвійній паніруванню скоринка буде хрумкою та товстою. Смажте м'ясо на сковороді до готовності. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте курячі ніжки та інгредієнти для панірування. Ніжки ретельно вимийте, видаліть залишки грубої жовтої шкірки та пір'я. Просушіть м'ясо паперовими рушниками, щоб видалити вологу.
- 2
Крок 2
Посипте м'ясо спеціями та сіллю, залиште маринуватися на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Збийте яйце з сіллю та молоком. Опустіть ніжку в цю суміш так, щоб вона вкрилася з усіх боків.
- 4
Крок 4
Потім обсипте кукурудзяною борошном. Повторіть цю процедуру двічі.
- 5
Крок 5
Добре розігрійте сковороду з маслом, щоб ніжки не прилипали. Викладіть курку на сковороду, смажте на повільному вогні з усіх боків до готовності. Не шкодуйте масла, сковорода не повинна бути сухою. Я смажила під трохи прикритою кришкою.
- 6
Крок 6
Зніміть готові ніжки з вогню тоді, коли при проколюванні не виділятиметься кров. Сік з готового м'яса має бути прозорим. Подавайте курячі ніжки з овочами, соусами або гарніром.