Курячі ніжки під соусом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Курячі ніжки добре промийте, натріть спеціями та обсмажте. Окремо підготуйте соус. Для цього розігрійте оливкову олію, додайте часник і обсмажте. Влийте біле сухе вино, посоліть, додайте спеції. Розведіть борошно у 50 мл кип’яченої води та додайте цю суміш на сковороду. Добре перемішуйте соус. Подавайте курку з цим соусом. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Промийте ніжки.
- 2
Крок 2
У ступці змішайте в рівних частинах сіль, горошок кольорового перцю, сухі ароматичні трави (базилік, орегано, душиця, чабер і т.д.). Додайте щіпку шафрану. Можна також додати перець чилі.
- 3
Крок 3
Добре натріть спеціями курячі ніжки.
- 4
Крок 4
Поки смажеться курка, готуємо соус: влийте й підігрійте решту оливкової олії. Додайте тертого на дрібній тертці другого зубчика часнику, швидко (10–15 сек.) обсмажте. Потім одразу влийте 100 мл білого сухого вина, трохи посолити (за бажанням) та додайте щіпку шафрану. Якщо вино надто сухе, можна додати третину (або менше) чайної ложечки цукру. Як тільки рідина закипить, тонким струменем влийте 50 мл окропу, в якому заздалегідь розведіть неповну чайну ложку борошна. Під час вливання розведеного борошна інтенсивно перемішуйте соус. Як тільки борошно загустіє, вимкніть вогонь і залиште соус під кришкою.