Курячі медальйони
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Назва «медальйони» походить від круглої форми шматочків, які утворюються під час нарізання яловичої або свинячої вирізки. Так, саме вирізки (малорухомої циліндричної м'язової тканини, особливості будови якої дозволяють отримати максимально ніжне приготоване м'ясо). Цього разу ми використаємо куряче філе, тому отримати круглу форму звичайною нарізкою в нас не вийде. Тому доведеться підійти до питання з часткою креативу. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все обсмажимо дрібно нарізаний цибулю з попередньо розмороженими грибами. У цьому конкретному випадку — білі та підберезники.
- 2
Крок 2
Знімаємо шкіру з філе, зрізаємо м'ясо з кістки. Отримані шматочки промиваємо проточною водою, просушуємо та нарізаємо максимально дрібно. Отримана маса має нагадувати за консистенцією фарш.
- 3
Крок 3
Приправляємо нарізане філе сумішшю спецій для курки та сіллю. Додаємо кетчуп і ретельно перемішуємо.
- 4
Крок 4
Додаємо до грибів і цибулі майонез. Перемішуємо.
- 5
Крок 5
Підготовлюємо протинь: вистилаємо фольгою і змащуємо олією. Формуємо «медальйони» з фаршу, як показано на фотографії.
- 6
Крок 6
На кожен «медальйон» викладаємо гриби з цибулею (плюс-мінус чайну ложку) і посипаємо зверху тертим сиром.
- 7
Крок 7
Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо туди протинь на 25 хвилин. Якщо є можливість, для кращого ефекту можна ввімкнути верхній нагрів на 5 хвилин.
- 8
Крок 8
Після зазначеного часу страва повністю готова і підходить для вживання як самостійно, так і з гарніром. Ось, власне, і все. Тепер ви знаєте, як приготувати курячі медальйони з грибами, щоб вони були не лише смачними, але й візуально відповідали своєму гордому імені. Смачного!