Курячі човники з начинкою з печінки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо не хочеться возитися з «човником», просто зробіть надріз у філе збоку та фаршируйте «кишеню». На смаку це ніяк не позначиться, він буде чудовим. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе опустіть у льодяну солону воду на час приготування начинки. Тоді воно буде дуже соковитим.
- 2
Крок 2
Гриби наріжте дрібними шматочками і обсмажте до легкого рум'яного кольору. Потім додайте нашинковану цибулю і смажте ще кілька хвилин. Додайте терту моркву і тушкуйте, помішуючи, до м'якості моркви.
- 3
Крок 3
Додайте солоний огірок, нарізаний дрібними кубиками. Тушкуйте кілька хвилин. Додайте дрібно нарізану курячу печінку і смажте все разом майже до готовності печінки. Посоліть і поперчіть за смаком. Охолодіть начинку і додайте кілька ложок вершкового масла. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Філе вийміть із води та добре просуште. Зробіть розріз уздовж, потім, використовуючи невеликий гострий ніж, зріжте з обох боків, щоб утворився кишень для начинки, а вся конструкція нагадувала човника. Викладіть у змащену форму для запікання.
- 5
Крок 5
Наповніть «човники» начинкою. Змастіть краї вершковим маслом. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці до рум'яної скоринки. За кілька хвилин до готовності посипте тертий сиром і дайте йому розплавитися. Перевірте готовність філе — сік при проколі має бути прозорим, а філе — повністю матовим.
- 6
Крок 6
Подавайте одразу, доповнивши свіжими овочами та зеленню.