Курячі лапки по-китайськи

Опис

Рецепт не забере багато часу. Процес приготування досить складний, лапки потрібно правильно та ретельно очистити, а потім піддати термічній обробці. В Азії з курячих лапок готують безліч смачних закусок, супів, їх навіть маринують. Готові лапки виходять рум'яними і дуже апетитно виглядають. Спробуйте самі і переконайтеся. Подавайте гарячими.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Підстригіть кігті та видаліть усі забруднені частини лапок, вилучіть великі кістки та розріжте лапку на 2 частини.

2. 2

   Крок 2

   У велику каструлю налийте воду, додайте щіпку солі, цукровий пісок, рисовий оцет і доведіть до кипіння, а потім покладіть очищені лапки. Варіть їх 2 хвилини, а потім злийте воду.

3. 3

   Крок 3

   У варені ніжки додайте соєвий соус (2 столові ложки) і перемішайте, залиште на півгодини для маринування.

4. 4

   Крок 4

   Дуже добре розігрійте сковороду з великою кількістю олії, як для фрітура. Викладіть ніжки порційно та смажте до рум'яної скоринки.

5. 5

   Крок 5

   Зняти лапки з сковороди та відразу ж перекласти у льодяну воду, потім залишити на 3-4 години.

6. 6

   Крок 6

   Тим часом приготуйте соус: у мисці змішайте дрібно нарізаний часник, зелений цибулю, перець чилі, імбир, додайте устрицевий і соєвий соус, аніс.

7. 7

   Крок 7

   Розігрійте сковороду, викладіть курячі лапки, влийте 1 склянку води, потім додайте приготовлений соус і готуйте 15 хвилин. Подавайте страву гарячою.