Курячі крильця барбекю в духовці
Опис
Для маринування крилець я використовую томатну пастилу, спеції та соєвий соус, лимонний сік і часник (у порошку). Не раджу додавати свіжий подрібнений часник — частинки часнику дуже горять від високих температур. Можна покласти пластинки часнику, замаринувати, а потім видалити їх з крилець. Зі спецій я додаю лише базилік, іноді — естрагон, але надто багато їх не потрібно, головний акцент — томатна пастила-лимон-цукор.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти, ретельно вимийте крильця, відріжте кінчики. Сіль використовуйте за бажанням, для мене цілком достатньо солі в соєвому соусі.
- 2
Крок 2
2. Приготуйте маринад: з'єднайте томатну пасту з соєвим соусом, базиліком, свіжовиготовленим лимонним соком, цукром, часниковим порошком.
- 3
Крок 3
3. Добре перемішайте, маринад має бути густим, ароматним. Я не додаю свіжий часник, тому що в духовці він дуже горить, і крильця будуть не дуже привабливими.
- 4
Крок 4
4. Отриманим маринадом змастіть крильця, добре перемішайте, помасажувавши крила. Залиште на 10-15 хвилин. Розігрійте духовку до 200 градусів.
- 5
Крок 5
5. Покладіть крильця на протипіч, я стеляю пергамент, щоб легше мити протипіч. Поставте крильця в духовку на 30-35 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Крильця готові! Я запікаю останні 10 хвилин під грилем або включаю конвекцію, за 5 хвилин змащую розтопленим жиром.
- 7
Крок 7
7. Зніміть з протипри пташині крильця та подавайте гарячими!
- 8
Крок 8
8. Смачного!