Курячі котлети в сухарях
Опис
Курячі котлети в сухарях завжди подобалися мені більше, ніж м'ясні: вони менш важкі, але не менш ситні. Головне — правильно підготувати філе та вміло їх обсмажити. Тоді котлети справді будуть соковитими, а не сухими. Для приготування курячих котлет у паніровці не обов'язково використовувати виключно філе — можна взяти й грудку. Ця страва чудово виглядатиме на обідньому столі, котлет виходить багато, але з'їдять їх умить: 1. Промиваємо куряче філе. Робимо фарш. 2. Додаємо майонез та спеції. Добре перемішуємо фарш, залишаємо його на 20–30 хвилин у прохолодному місці (але не в холодильнику). 3. Яйця трохи збиваємо. Формуємо котлети, обваляємо їх у яйці, потім у сухарях. 4. На сковороді підігріваємо рослинну олію (приблизно 1 см). Обсмажуємо котлети з обох боків до готовності (поки не утвориться золотиста скоринка). Це займе максимум 10 хвилин. Готово! Курячі котлети в сухарях готові. Прикрасьте їх зеленню. Подавайте, трохи остудивши, з картопляним пюре або рисом.