Курячі котлети з гарбузом та помідорами
Опис
Розігрійте гриль до високої температури. Покладіть курку в миску та перемішайте з лимонним соком, 2 столовими ложками олії та 1 зубчиком часнику. Накрийте кришкою та залиште маринуватися на 15 хвилин. Тим часом у іншій мисці змішайте кабачки та помідори з рештою 2 столових ложок олії, рештою зубчика часнику, 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю. Обсмажуйте овочі на грилі, доки вони не стануть м’якими, — по 3–5 хвилин з кожного боку. Дайте трохи охолонути, потім наріжте великими шматками. Перекладіть овочі в миску, додайте базилік, перемішайте, накрийте кришкою та відставте в сторону. Вийміть курку з маринаду, посипте 1/4 чайної ложки солі та перцем. Смажте курку на грилі до золотистої скоринки, по 2–3 хвилини з кожного боку. Викладіть овочі на тарілку, зверху покладіть курячі котлети та подавайте з базиліком.