Курячі котлети з манкою
Опис
Для котлет я люблю купувати курячі стегна без шкіри та кісток — м'ясо соковите, смачне. Якщо хочете замінити їх курячим філе, раджу додати трохи сала до фаршу, щоб надати соковитості. Манка робить котлети пухкими, вбирає м'ясний сік під час смаження, і вони просто тануть у роті. Різноманітити можна зеленню та улюбленими спеціями. Наприклад, трохи копченої паприки або хлопців чилі зроблять смак більш оригінальним.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Починаємо!
- 2
Крок 2
Ретельно вимийте м'ясо, очистіть овочі (цибулю та часник). Пропустіть усе через м'ясорубку, я використовую крупне металеве сито, тоді котлети виходять красивіші всередині.
- 3
Крок 3
Додайте манку і яйце, сіль і перець за смаком.
- 4
Крок 4
Добре перемішайте фарш і залиште під плівкою на 30 хвилин, щоб манка пропилася соками м'яса та цибулі.
- 5
Крок 5
Розігрійте масло в сковороді, мокрими руками бери по 2 столові ложки фаршу і формуйте котлету овальної або круглої форми, як подобається. Викладайте одразу в гаряче масло, смажте під кришкою на середньому вогні до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Переверніть і обсмажте з іншого боку під кришкою.
- 7
Крок 7
Котлети з манкою готові, у мене вийшло 16 штук. Спробуйте!
- 8
Крок 8
Готово.