Курячі котлети, фаршировані грибами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Щоб котлета повністю прожарилася, смажте її приблизно 3-5 хвилин, залежно від розміру, який ви сформували. Якщо ви самостійно готуєте куряче фарш, пам’ятайте, що куряче м’ясо само по собі дуже м’яке, на відміну від звичайного м’яса, тому достатньо пропустити його через м’ясорубку лише один раз. Отже, рецепт курячих котлет, фаршированих грибами, — читаємо та готуємо. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо фарш. Викладіть курячий фарш у миску. Замочіть шматочок батона в молоці, подрібніть і додайте до фаршу, туди ж — натертий цибулю та подрібнену зелень. Тепер додайте яйце, сметану, сіль і перець. Добре все перемішайте і відставте в сторону.
- 2
Крок 2
Тепер готуємо грибну начинку. Свіжі гриби нарізаємо невеликими шматочками в окрему миску. Сухі гриби поміщаємо в іншу миску, заливаємо невеликою кількістю води, накриваємо зверху поліетиленовою плівкою, робимо в ній кілька отворів і ставимо в мікрохвильову піч на кілька хвилин, щоб гриби розм'якли. Тепер зливаємо воду і дрібно нарізаємо гриби.
- 3
Крок 3
Розтопіть масло в сковороді. Додайте подрібнений цибулю-шалот, посольте і поперчіть. Тушкуйте близько 3 хвилин. Додайте гриби. Посольте і поперчіть. Тушкуйте близько 7 хвилин, доки гриби не стануть м’якими, а рідина повністю не випариться. Відкладіть начинку в сторону.
- 4
Крок 4
Змочіть руки. Візьміть шматочок м'яса та сформуйте з нього котлету, зробіть заглиблення в центрі. Тепер візьміть чайну ложку грибної начинки та розмістіть гриби в заглибленні котлети. Сформуйте краї так, щоб начинка опинилася всередині котлети.
- 5
Крок 5
Обсмажте сформовані котлети з начинкою в борошні та смажте на розігрітій сковороді на підсоняшниковій олії до золотистої скоринки.