Курячі
Опис
Приготуйте курку «Кацу» — влаштуйте справжній японський обід удома. До речі, якщо роли, які наші люди вважають традиційною японською стравою, японці їдять дуже рідко, то курка «Кацу» — це справді страва, яку в Японії готують регулярно. Приготувати курку «Кацу» (Katsu) дуже легко, головне — мати спеціальні панірувальні сухарі Панко, які зараз можна купити в великих супермаркетах у відділах східних продуктів. Страва виходить чудова — ніжне куряче м'ясо у хрумкій смачній скоринці. Подавати раджу з рисом, соєвим соусом та якимось овочами. Ну, слів достатньо — читайте простий рецепт курки «Кацу» і готуйте! ;)
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе наріжте на великі шматочки (одну курячу грудку середнього розміру — на 8 шматочків).
- 2
Крок 2
Посипаємо шматочки курки сіллю та перцем, за бажанням — іншими спеціями.
- 3
Крок 3
Обвалюємо кожен шматочок курки у борошні.
- 4
Крок 4
Яйця збиваємо з однією ложкою соєвого соусу.
- 5
Крок 5
Обмакуємо кожен шматочок курки у збитих яйцях.
- 6
Крок 6
Нарешті, потрібно добре обваляти шматочки курки в сухарях Панко. Це спеціальні панірувальні сухарі, які продаються в супермаркетах. Без них цю японську страву приготувати неможливо. Можна замінити звичайними панірувальними сухарями — буде теж смачно, але страва вже буде іншою.
- 7
Крок 7
У сковороді доводимо до кипіння рослинну олію, кладемо в неї шматочки курки. Смажимо до світло-коричневого кольору скоринки.
- 8
Крок 8
Готові шматочки курки дістаємо з масла, викладаємо на паперову серветку, щоб стік зайвий жир. Після цього курку "Кацу" можна подавати до столу з рисом і овочами. ;)