Курячі шлунки в вершковому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. У народі їх називають курячі "пупочки", багато хто їх любить, але подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курячі шлунки спочатку слід добре промити. Можна розрізати їх навпіл, але під час варіння та тушкування вони й так зменшаться.
- 2
Крок 2
2. Заливаємо їх холодною водою і ставимо на вогонь.
- 3
Крок 3
3. Доводимо до кипіння, не забуваючи знімати піну. Після закипання варимо шлунки близько 40 хвилин на слабкому вогні.
- 4
Крок 4
4. Коли вони стануть м'яккими, це буде ознакою їх готовності. Виймаємо шлунки окремо від бульйону, приступаємо до приготування соусу.
- 5
Крок 5
5. На рослинній олії смажимо цибулю та моркву до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
6. В кінці додаємо вершки і тушили приблизно 3 хвилини.
- 7
Крок 7
7. Окремо обсмажуємо наші шлунки (додайте наприкінці смаження кілька щепоток борошна), а потім відправляємо їх до соусу та тушкуємо ще 10 хвилин, постійно помішуючи.
- 8
Крок 8
8. Завдяки борошну соус стане густим, як тільки він почне «прихватися» до сковороди, він готовий.
- 9
Крок 9
9. Подавайте курячі шлунки в вершковому соусі з будь-яким гарніром у гарячому вигляді.