Тушковані курячі шлунки

Опис

У деяких країнах курячі потрібки вважаються великим делікатесом, тому страви з ними подають лише на свята. У нас ж це звичайний продукт, який часто недооцінюють. Зі шлунків можна приготувати підливу, тушкований картоплю, салати та закуски. Курячі шлунки можна подавати з гарніром із картоплі. Їх тушкують у ароматних спеціях, у вершковому соусі або вершках, а також у томаті.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть і наріжте невеликими шматочками цибулю, дрібно подрібніть часник. Очистіть імбир і натріть на дрібній тертці, петрушку наріжте дрібно.

2. 2

   Крок 2

   В каструлю налийте оливкову олію і покладіть цибулю, потім додайте часник, лавровий лист і смажте 5-7 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Додайте в каструлю петрушку та подрібнений імбир, перемішайте.

4. 4

   Крок 4

   Очищені курячі шлунки вимийте і додайте в каструлю, потім додайте нарізаний кубиками середнього розміру перець.

5. 5

   Крок 5

   Після закипання зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин. Потім влийте вино, томатну пасту та добре все перемішайте, накрийте кришкою і готуйте близько півгодини до утворення густої суміші.

6. 6

   Крок 6

   За смаком посолити і додати спеції, влити окріп і за необхідності оливкову олію, тушкувати ще 15 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Перевірте на смак і готовність, потім вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою, залиште на 15 хвилин і подавайте до столу гарячим.