Курячі грудки з пастилою та вершковим соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Паніровані курячі грудки з ніжним вершковим соусом... Ніколи ще курка не була такою смачною. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Покласти курку між шарами пергаментного паперу і відбити м'ясним молотком.
- 2
Крок 2
2. У невеликій мисці змішати яйця, молоко, лимонний сік і часниковий порошок. Занурити шматочки курки у отриману суміш. Накрити і поставити в холодильник на 2–4 години.
- 3
Крок 3
3. Після маринування змішайте борошно, сухарі, сіль, розпушувач і стейкову приправу в невеликій мисці.
- 4
Крок 4
4. Вийняти курку з молочної суміші, струснути зайвий рідину та обвалити у борошняній суміші.
- 5
Крок 5
5. Додати 1 столову ложку солі в велику каструлю з водою і довести до кипіння. Варити пасту згідно з інструкцією на упаковці.
- 6
Крок 6
6. Потім у середній каструлі нагріти курячий бульйон на повільному вогні до кипіння. Зменшити вогонь до середнього та додати вершки, молоко, цукор і подрібнений часник. Перемішати. Довести до кипіння та варити, постійно помішуючи, протягом 1 хвилини. Зменшити вогонь до мінімуму, додати тертій сир пармезан, сіль і перець. Варити на повільному вогні близько 10 хвилин, доки сир не розтане, а соус не загустіє.
- 7
Крок 7
7. Тим часом нагрійте оливкову олію в великій сковороді на середньому вогні. Викладіть курку на сковороду та смажте по 4-5 хвилин з кожного боку.
- 8
Крок 8
8. Подрібнити базилік і петрушку та додати до соусу.
- 9
Крок 9
9. Викласти курку та пасту на тарілки, полити вершковим соусом і подавати.