Курячі грудки, фаршировані ананасом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування курячих грудок. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курячі грудки промити. Зняти шкіру і видалити кістку. Гострим ножем зробити в кожній грудці глибоку кишеню. Натерти грудки сіллю та перцем.
- 2
Крок 2
Петрушку промити, обсушити та дрібно нарізати. Часник почистити, подрібнити. Ананаси покласти на сито, дати стечи всьому сиропу, сироп зберегти. Нарізати, якщо потрібно, на невеликі шматочки та перемішати з часником і петрушкою. Посипати перцевою сумішшю.
- 3
Крок 3
У кожну грудку вкласти по 1,5 ст. л. начинки. Відкриті краї розрізу щільно притиснути руками.
- 4
Крок 4
У блендері здрібнити горіхи. Збивати яйце. Пересипати крохмаль на плоску тарілку. Грудки спочатку обваляти в крохмалі, потім обмакнути у яйце, потім — у здрібнені горіхи. Дати постояти 10 хв
- 5
Крок 5
Приготувати соус. Сироп від ананасів процідити. Вилити у сотейник біле вино, випарити наполовину. Додати сироп, варити 3 хв., потім додати 0,5 ч. л. крохмалю, розчиненого в 1 ст. л. холодної води, перемішати і зняти з вогню.
- 6
Крок 6
Розігріти на сковороді вершкове масло. Смажити грудки до рум'яної скоринки по 4 хв. з кожного боку. Зменшити вогонь, накрити кришкою нещільно і доварити до готовності 5-7 хв.