Курячі грудки Білий диявол
Опис
Курячі грудки викласти на великий аркуш фольги, змащений маслом, посипати невеликою кількістю солі та перцю, загорнути у фольгу. Перекласти на протипіч і випікати при температурі 180 °C протягом 30 хвилин. Дати охолонути та вийняти з фольги. Замість курячих грудок можна використати філе копченої тріски, попередньо знявши шкірку. У цьому разі варіть філе у киплячій воді 10 хвилин, потім злийте воду. Змастіть маслом жаростійку формочку і випікайте в ній філе. Змішайте куркуму, перець кайєнський, гірчицю, сіль, перець і вершки. Взбивайте масу, доки вона не загустіє. Залийте соусом курячі грудки або філе риби та перекладіть у духовку. Випікайте при 200 °C 8–20 хвилин або до утворення золотистої скоринки. Не доводьте соус до кипіння. Подавайте страву з випеченими трикутниками зі здобного тіста, розташувавши їх навколо страви.