Курячі стегна у вершковому соусі
Опис
1. Рецепт приготування курячих гомілок у вершковому маслі досить простий. Спочатку потрібно вимити та обсушити гомілки, посолити й трохи поперчити. 2. Рослинну олію налити в сковороду та розігріти. Покласти туди гомілки та обсмажити на сильному вогні до утворення скоринки. 3. Тим часом очистити моркву та нарізати тонкими кружечками. 4. За бажанням можна додати до страви також гриби. Їх слід добре промити та нарізати тонкими скибочками. 5. Курку вийняти зі сковороди та відкласти. Покласти туди цибулю та трохи обсмажити. 6. Через 2-3 хвилини додати до цибулі моркву. Смажити 5 хвилин, періодично помішуючи. 7. Додати гриби та смажити разом з овочами ще близько 5-7 хвилин. За бажанням можна також додати й інші овочі за смаком. 8. Тепер можна повернути на сковороду гомілки. 9. Сметану змішати з гірчицею. Посолити та поперчити за смаком. Додати естрагон або розмарин (якщо є свіжі гілочки, можна також покласти їх у сковороду). Ретельно перемішати. 10. Влити сметанний соус і акуратно перемішати. Додати трохи білого сухого вина. 11. Довести до кипіння та накрити кришкою. Тушкувати курячі гомілки у сметані в домашніх умовах близько 20 хвилин, а потім довести до готовності без кришки. 12. Перед подачею можна посипати страву свіжою зеленню