Курячі стегна з лаймом та кінзою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Немає курячих гомілок? Зовсім не біда, використовуйте курячі крильця, стегна або ніжки. Якщо використовуєте курячі грудки, наріжте їх шматочками, адже після охолодження м'ясо може бути надто сухим. М'ясо в такому маринаді можна сміливо готувати не лише в духовці, а й на грилі. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Почистіть і подрібніть часник. Підготуйте маринад, для цього змішайте в невеликій ємності часник, оливкову олію, кмин, перець і сіль за смаком.
- 2
Крок 2
2. Вимийте 1 лайм, вичавіть із нього сік. Натріть цедру лайма на дрібній тертці. Додайте 1 чайну ложку цедри та 3 столові ложки соку до маринаду.
- 3
Крок 3
3. Промийте та наріжте кінзу, розділіть її на дві частини. Додайте частину кінзи до маринаду та перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Промийте курячі гомілки, обтіть паперовими рушниками. Покладіть курячі гомілки в харчовий пакет із замком, додайте туди маринад, випустіть повітря з пакета, зачиніть його та ретельно перемішайте. Покладіть пакет у холодильник мінімум на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Перекладіть гомілки в форму для випікання. Вилийте маринад у форму на курку.
- 6
Крок 6
6. Поставте форму з курячими стегнами в попередньо розігріту до 230 градусів духовку і готуйте протягом 30-40 хвилин, періодично перевіряючи готовність за допомогою термометра, температура готових стегон — 71 градус. Додатково можете ввімкнути гриль і підсмажити до утворення скоринки протягом 3-5 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Вимийте другий лайм і наріжте його скибочками. Вийміть готові курячі стегна з духовки, посипте кінзою та додайте скибочки лайму.