Курячі фрикадельки з рикотою

Опис

Цедру з лимона зняти спеціальним ножем, щоб утворилися широкі смужки. Решту лимона залишити для сервування. У великій мисці змішати курятину з сиром рікота, пармезаном, яйцем, сіллю та щіпкою мускатного горіха. Охолодити. У великій каструлі з’єднати бульйон, цедру лимона та тим’ян, довести до кипіння. Використовуючи великі ложки, сформувати з суміші 18 фрикадельок. Додати фрикадельки до бульйону. Варити, доки фрикадельки не спливуть на поверхню, — від 10 до 12 хвилин. Безпосередньо перед подачею додати шпинат до бульйону. Подавати суп із скибочками лимона.

Інструкція