Курячі бургери з смаженим чилі та цибулею
Опис
Закуска готується швидко й просто. Обсмажити перець чілі над невеликим газовим полум’ям протягом 6 хвилин, часто перевертуючи. Викласти в миску, накрити кришкою або поліетиленовою плівкою. Дати настоятись 20 хвилин, потім протерти паперовим рушником і видалити шкірку, стебло та насіння. Нарізати перець чілі смужками та викласти в миску. У великій сковоріді нагріти 2 чайні ложки олії на середньому вогні. Додати цибулю, приправити сіллю та перцем. Готувати, поки цибуля не стане м’якою й прозорою, близько 10 хвилин. Додати цибулю в миску з перцем чілі та перемішати. Сформувати з курячого фаршу 4 котлети діаметром 10 см, приправити сіллю та перцем. Нагріти велику неглибоку сковоріду на середньому вогні. Додати 2 чайні ложки олії. Смажити котлети 2 хвилини. Покласти зверху сир і смажити ще близько 4 хвилин. Тим часом нагріти духовку. Змастити олією булочки та викласти на листі для випікання змащеною стороною догори. Злегка підсмажити, викласти на булочки котлети та суміш перцю чілі й цибулі. Накрити зверху рештою половинок булочок і подавати. Подавайте з зеленню та соусом.