Куряче філе в томатному соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Куряче філе смажимо на сковороді в рослинній олії. Для приготування томатного соусу використовуємо часник, базилік, помідори, борошно та біле вино. Це страву можна подавати з будь-яким гарніром. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У холодній проточній воді ретельно промиваємо філе курки, потім обсушуємо його паперовими рушниками або ручником. Філе перчимо, солимо та обсипаємо борошном. На розігрітій сковороді на рослинній олії обсмажуємо філе з кожного боку приблизно по п’ять хвилин на середньому вогні. Філе має втратити рожевий колір і стати матовим. Потім перекладаємо філе на тарілку.
- 2
Крок 2
2. Промиваємо помідори, обдаємо їх окропом і акуратно знімаємо шкірку. Видаляємо насіння та нарізаємо кубиками.
- 3
Крок 3
3. Зайвий жир з сотейника зливаємо, подрібнюємо часник і кладемо сюди. Смажимо приблизно тридцять-сорок секунд. Потім додаємо нарізані помідори до повного випаровування соку з помідорів, смажимо. Тепер додаємо вино і майже повністю випаровуємо.
- 4
Крок 4
4. Сюди додаємо бульйон, проварюємо на третину. Щоб надати густини, додаємо борошно.
- 5
Крок 5
5. Дрібно нарізаємо базилік і додаємо до соусу, кладемо оливки. Все доводимо до кипіння. Солимо за смаком, грудки перекладаємо в сотейник. Філе має повністю покритися соусом.
- 6
Крок 6
6. Подавати з будь-яким гарніром.