Куряче філе в медово-гірчичному соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Куряче філе в медово-гірчичному соусі — це осінній рецепт. І за кольорами ця страва нагадує осінь (жовто-коричневі мед, гірчиця, яблука), і за сезонними інгредієнтами — адже тут у великій кількості використовуються яблука (до речі, якщо любите яблука, можете додати їх більше, ніж зазначено в інгредієнтах, і тоді ви приготуєте водночас і основну страву, і гарнір), яких восени — повно. До речі, готувати куряче філе в медово-гірчичному соусі можна й у будь-який інший час року, адже в супермаркетах усе необхідне продається цілий рік. Рецепт курки в медово-гірчичному соусі придумала не я — це класичний рецепт із французькими коріннями, і в цьому поетапному рецепті ви бачите правильне, канонічне його виконання. Проте за бажанням можете сміливо експериментувати та замінювати ті чи інші інгредієнти — теж вийде смачно, хоча страва вже не буде класичною. Сподіваюся, рецепт курячого філе в медово-гірчичному соусі вам сподобається й знадобиться. Спробуйте приготувати — це дуже смачна й проста в приготуванні страва! ;) Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курячі грудки (можна цілі, можна нарізати на 2-3 поздовжніх частини) промиваємо, даємо обсихнути, посипаємо сіллю та перцем.
- 2
Крок 2
Кожен шматочок курячого філе обгортаємо у борошні.
- 3
Крок 3
Кладемо куряче філе в розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуємо з обох боків до утворення легкого рум'яного скориння.
- 4
Крок 4
Беремо жаровню більшого розміру. Нагріваємо в ній невелику кількість масла, викладаємо в неї яблука, нарізані невеликими дольками.
- 5
Крок 5
Смажте яблука 2 хвилини, після чого додайте до них трохи підсмажене куряче філе. Смажте яблука разом із куркою, доки куряче філе не набуде привабливого коричневого кольору. Не забувайте перекладати яблука і курку, щоб не пригоріло.
- 6
Крок 6
Поки курка обсмажується до скоринки разом з яблуками, приготуємо соус: змішаємо мед, гірчицю та крохмаль.
- 7
Крок 7
Коли куряче філе покриється стійкою коричневою скоринкою, влийте в сковороду яблучний сидр і додайте медово-гірчичний соус. Перемішайте, зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні 5–10 хвилин. За цей час соус загустіє, а курка добіжить до готовності.
- 8
Крок 8
Куряче філе в медово-гірчичному соусі готове! Подавати гарячим з гарніром — на мою думку, найкраще підійде варений рис.