Куряче філе в картопляній сорочці
Опис
Куряче філе в картопляній сорочці дуже нагадує всім відомі нагетси, але з невеликим бонусом у вигляді хрумкої картопляної оболонки. Наріжте шматочки грудки однакової товщини, щоб вони рівномірно приготувалися. Картоплю потрібно добре віджати, наскільки це можливо. Не робіть товстий шар картоплі та не бійтеся притискати його пальцями. Смажити потрібно у добре розігрітій олії, а готові шматочки викладати в миску, застелену паперовим рушником, щоб видалити зайвий жир. Подавати страву слід одразу. Вона чудово поєднується з кетчупом, майонезом, сирним або часниковим соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти.
- 2
Крок 2
Філе помийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинами.
- 3
Крок 3
Філе помістіть у чашу, посоліть, додайте борошно і обсипте так, щоб шматочки були повністю вкриті борошном.
- 4
Крок 4
Картоплю натріть на великій тертці. Покладіть у тканину і добре віджміть сік.
- 5
Крок 5
Додайте спеції, білки, крохмаль, посоліть і перемішайте.
- 6
Крок 6
Візьміть шматочок філе та обсипте його картопляною масою, притискаючи картоплю пальцями.
- 7
Крок 7
Розігрійте рослинну олію до t=180, опустіть у неї шматочки. Готуйте до золотистої скоринки.
- 8
Крок 8
Виймайте з масла і кладіть на тарілку, застелену паперовим рушником. Подавайте гарячими.
- 9
Крок 9
Можна подавати.