Куряче філе в фользі в духовці
Опис
При запіканні в фользі філе повністю пропарюється навіть всередині. Щоб воно на смак не вийшло сухуватим, додавайте вершкове масло — воно надасть м'ясу бархатистий вершковий смак і легку жирність. За бажанням можна доповнити філе різними спеціями та приправами, але не крупного помолу, щоб вони не підгоріли.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Філе промийте у воді, обсушіть за допомогою паперового рушника або серветки. Зріжте з філе плівки, якщо вони присутні на ньому.
- 2
Крок 2
Змішайте спеції, сіль і мелений чорний перець. За бажанням додайте інші спеції, ароматичні приправи. Натріть сумішшю філе з усіх боків і навіть зсередини.
- 3
Крок 3
Викладіть форму для запікання фольгою та наріжте вершкове масло скибочками. Викладіть половину скибочок на дно форми. Масло розтане під час нагрівання форми, і філе не прилине до фольги. Якщо ви не будете додавати вершкове масло, обов’язково змастіть фольгу рослинною олією.
- 4
Крок 4
Викладіть на масло філе у спеціях і додайте решту нарізаного масла, розмістивши його зверху. Масло буде танути й вбиратися в м'ясо. Завдяки цьому м'ясо стане соковитішим і смачнішим, утвориться рум'яна скоринка.
- 5
Крок 5
Заверніть філе фольгою, не залишаючи отворів. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте форму на 25 хвилин. Якщо філе дрібне, скоротіть час випікання приблизно на 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Натріть твердий сир на дрібній тертці. Розгорніть фольгу та викладіть сирну масу на філе. Запікайте ще 2-3 хвилини до розплавлення сиру.
- 7
Крок 7
Вийміть страву з духовки та подайте на тарілці. Подавайте гарячою, щоб сир тягнувся під час дегустації. Особливо смачним буде запечене куряче філе зі сметаною або соусом на основі вершків.