Куряче філе з лимоном і часником
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рецепт цієї страви не мій, він чесно запозичений із однієї кулінарної книги з іспанської традиційної кухні, тож страву з натяжкою можна назвати іспанською. Насправді це найпростіший спосіб смачно приготувати куряче філе — лимон і часник надають цьому м’ясу дуже приємного смаку. Страва для тих випадків, коли часу на приготування немає зовсім, але хочеться чогось незвичайного. Удачі! Рецепт курячого філе з лимоном і часником: 1. Куриці грудки треба добре відбити. Там, де м’ясо найтовще, відбивати інтенсивніше — грудка має стати досить тонкою. 2. Нарізаємо куряче філе невеликими смужками, звичайно ж — уздовж волокон (адже це курка). Цибулю-шалот нарізаємо досить дрібно, аналогічно дрібно нарізаємо часник. Петрушку рубаємо дуже дрібно. 3. У сковороді нагріваємо оливкову олію, підсмажуємо в ній цибулю та часник, додавши паприку. Смажимо буквально 1-2 хвилини. Потім додаємо до сковороди філе і смажимо на сильному вогні ще 3-4 хвилини, постійно помішуючи. 4. Додаємо до курки петрушку, сік одного лимона (або лайма), сіль і перець. Перемішуємо, тушимо ще 3-4 хвилини — і знімаємо з вогню. Подавати відразу, поки не охололо. Готову страву можна подавати до столу.