Куряче філе з булгуром
Опис
Сьогодні пропоную вам приготувати плов із відомої східної крупи — булгуру. Це пшениця за складом, яку збирають у період дозрівання та подрібнюють особливим способом. Булгур багатий вітамінами групи В, а також мікроелементами, які корисні не лише для здоров'я, а й для схуднення. Регулярно вживаючи цю крупу, ви не лише покращите роботу нервової системи, а й стан волосся та шкіри. Крупа чудово поєднується з будь-яким м'ясом, а в цьому рецепті — це куряче філе. Страва готується швидко, і її сміливо можна їсти навіть на вечерю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Отже, обсмажуємо на рослинній олії нарізані шматочки курячого філе.
- 2
Крок 2
2. Додаємо нашинковану цибулю та моркву в середині смаження. Смажимо при постійному перемішуванні до рум'яного кольору філе. Потім додаємо томатну пасту або домашній морс. Перемішуємо та тушкуємо ще 3 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Булгур я не промиваю, оскільки ця крупа йде в упаковках уже пропарена. Якщо ви захочете розварити булгур — у вас це не вийде. Коли курка буде готова — викладіть її в казан або каструлю, де будете тушкувати плов. Зверху посипте крупу.
- 4
Крок 4
4. Залийте чистою водою так, щоб вона покривала круп на один палець. Поставте на вогонь, додайте спеції за смаком і доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
5. За бажанням додайте зелень або зелений цибулю. Отже, тепер найголовніше... Варіть плов на середньому вогні до тих пір, поки на поверхні не залишаться крупа і м'ясо.
- 6
Крок 6
6. Потім ставлю каструлю на водяну баню та доводжу плов до готовності. У мене витрачається близько 40 хвилин на приготування цієї страви. Зі спецій добре підходить кмин, суміш перців і обов'язково часник! Його можна додавати під час тушкування або в підсмажку. Якщо любите виражений смак часнику — додайте його в кількості 3-4 зубчиків, вставивши в круп.
- 7
Крок 7
7. Коли плов буде готуватися на водяній бані — його можна перемішувати. Не бійтеся, що пошкодите цілісність крупи.
- 8
Крок 8
8. Куряче філе з булгуром подається в гарячому вигляді. Якщо хочете посилити смак — під час тушкування можна додати болгарський перець, але це за бажанням. З таким пловом чудово поєднуються мариновані страви та будь-який овочевий салат.