Куряче філе під соусом у духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб куряче філе не вийшло сухим, спробуйте дізнатися. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Зніміть плівки та зайвий жир. Наріжте на шматочки середнього розміру однакового розміру.
- 2
Крок 2
Шампіньйони вимийте і обсушіть. Наріжте їх на тонкі пластинки. Поставте на плиту сковороду, розігрійте в ній вершкове масло. Викладіть у сковороду шампіньйони, підсмажте їх із додаванням кількох столових ложок вина, солі та перцю.
- 3
Крок 3
Окремо від шампіньйонів обсмажте шматочки курячого філе. Птаху потрібно смажити на оливковій олії, постійно помішуючи, щоб шматочки набули золотистого відтінку з усіх боків.
- 4
Крок 4
Тепер час приготувати соус. Для цього в сотейнику змішайте вершки, подрібнений часник і перець. Поставте на плиту та нагрійте суміш. Додайте твердий сир, натертий на великій тертці. Тушкуйте, доки сир не розчиниться. Влийте решту вина та перемішайте.
- 5
Крок 5
Візьміть форму, в якій будете запікати курочку. Змастіть її рослинним або вершковим маслом. Викладіть на дно форми смажені гриби, на них покладіть шматочки курки. Трохи посоліть і поперчіть за смаком.
- 6
Крок 6
Залийте все підготовленим соусом, посипте тертим на дрібній тертці пармезаном і подрібненим горіхом мигдаль.
- 7
Крок 7
Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів і поставте в неї посуд. Запікайте курку півгодини. Готове блюдо вийміть з духовки і подавайте теплим із зеленню або овочами.