Стегно курки в соусі
Опис
Популярний азіатський соус надасть курці не тільки неперевершений аромат, а й приємний карамельний колір та насичений смак. Таку курку можна подавати з вареним рисом, з картоплею, а також використовувати для салатів або бутербродів. На приготування знадобиться зовсім трохи часу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курина стегна натріть подрібненим імбирем і сіллю, залиште на півгодини, потім протріть м'ясо серветками, щоб позбутися імбиру.
- 2
Крок 2
2. Поставте сковороду на вогонь і налийте рослинну олію, викладіть м'ясо на розігріту поверхню шкірою вниз (але не дуже гарячу, інакше м'ясо буде підгоряти).
- 3
Крок 3
3. Обсмажте м'ясо з одного боку до золотистої скоринки, потім переверніть на інший бік, додайте 1 ложку саке і накрийте кришкою, готовте ще 5-7 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Зніміть кришку та акуратно промокніть зайвий жир і олію, що виділилися під час смаження, рушником.
- 5
Крок 5
5. Тим часом змішайте всі решту інгредієнтів і влийте до курки, одразу збільште вогонь і залиште суміш кипіти, періодично перевертаючи курку.
- 6
Крок 6
6. Коли більша частина рідини випарилась, соус став густим і курка покрита ним з усіх боків, перекладіть м'ясо на тарілку.
- 7
Крок 7
7. Наріжте стегно невеликими шматочками.
- 8
Крок 8
8. Подавайте м'ясо одразу після обсмажування, можна з будь-яким гарніром.