Куряча печінка, тушкована в сметані
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Традиційно печінку готують з цибулею, досить часто — з морквою. Пропоную вам рецепт приготування курячої печінки, тушкованої в вершковому маслі, де немає жодних додаткових інгредієнтів. Печінка виходить ніжною, соковитою і має свій неповторний смак. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно ретельно промити печінку та просушити.
- 2
Крок 2
2. Як зробити сочну курячу печінку, тушену в сметані? Потрібно попередньо обваляти її в борошні — це допоможе зберегти всі її соки.
- 3
Крок 3
3. На сковороду налити трохи рослинної олії і викласти печінку.
- 4
Крок 4
4. Обсмажити з обох боків до утворення скоринки. Сковороду кришкою накривати не варто.
- 5
Крок 5
5. На окремій сковороді з'єднати трохи рослинної олії та кілька ложок борошна. Смажити, постійно помішуючи, до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
6. Додати трохи вершкової сметани та добре перемішати, щоб не утворилися комірці з борошна.
- 7
Крок 7
7. Додати на сковороду трохи води або бульйону. Довести до кипіння.
- 8
Крок 8
8. Викласти смажену печінку в соус. За необхідності додати ще трохи води, щоб рідина покрила печінку.
- 9
Крок 9
9. Додати решту вершкової оцетки. Посолити та поперчити за смаком. Після закипання соусу зменшити вогонь до мінімуму. Куряча печінка, тушкована в сметані в домашніх умовах, буде готова через 10-15 хвилин. Перед подачею її можна посипати подрібненою свіжою зеленню.