Куряча печінка, тушкована з цибулею та морквою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. До недавнього часу я курячу печінку волів або смажену, або у вигляді паштету, але ніяк не тушковану. Можливо, в минулому були невдачі у приготуванні, а може, просто лінь було шукати перевірені рецепти. Але смажена куряча печінка вже набридла, і хотілося чогось іншого, але смачного. Ось тоді і знадобився цей рецепт. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ріпчастий цибулю нарізаємо дрібно і викладаємо на гарячу сковороду з рослинною олією. Смажимо до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Курячу печінку добре промоємо водою, видалимо жили та все зайве, наріжемо невеликими шматочками. Викладемо печінку на сковороду до цибулі. Додамо трохи солі, акуратно перемішаємо і накриємо кришкою. Печінка виділить сік і буде тушитися, так би мовити, у власному соку.
- 3
Крок 3
Поки тушиться печінка, на великій тертці натремо моркву, відправимо її на сковороду.
- 4
Крок 4
Не забувайте перемішувати. Можна додати трохи води і знову накрити кришкою. Тушкуватимемо до готовності печінки.
- 5
Крок 5
Готову курячу печінку, тушену з цибулею та морквою, подаємо до улюбленого гарніру.