Куряча печінка з селерою, яблуком і цибулею
Опис
Курячу печінку подають до столу лише в гарячому вигляді. До речі, багато хто додає кілька щепоток цукру, щоб він змішався з яблучним соком і печінка під час смаження обгорнулася яблучним мармеладом. Виходить дуже смачно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Промийте курячу печінку та очистіть її від плівок. Очистіть від шкірки цибулю та промийте разом із черешковим селероєм.
- 2
Крок 2
Курячу печінку покладіть у воду та залиште на 20-30 хвилин, щоб видалити зайву кров. Завдяки цій дії, на сковороді утвориться менше піни.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте півкільцями та обсмажте на рослинній олії близько 3 хвилин на помірному вогні.
- 4
Крок 4
Викладіть курячу печінку, попередньо обсушивши її паперовими рушниками. Обсмажте близько 2-3 хвилин з одного боку, накривши сковороду кришкою.
- 5
Крок 5
Потім обережно переверніть печінку на інший бік і підсмажте ще 2-3 хвилини.
- 6
Крок 6
Яблуко або яблука промийте у воді, розріжте на частини і виріжте насіннєві коробочки. Наріжте скибочками. Черешковий селер наріжте шматочками і додайте в сковороду разом із нарізаним яблуком.
- 7
Крок 7
Відразу ж посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і тушкуйте на помірному вогні 3-5 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім вимкніть нагрівання і залиште печінку під кришкою на 1-2 хвилини.
- 9
Крок 9
Викладіть печінку з яблуками у глибокі тарілки або піали та подайте до столу.