Куряча печінка з грибами в вершковому соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Пропоную вашій увазі досить простий, навіть для новачка на кухні, смачний і дуже вдалий спосіб. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все вимийте та обсушіть печінку. За необхідності очистіть від плівок.
- 2
Крок 2
2. Викладіть її в невелику мисочку, посипте борошном. Акуратно перемішайте.
- 3
Крок 3
3. На сковороді розігрійте вершкове і рослинне масло. Викладіть печінку.
- 4
Крок 4
4. Смажуйте, постійно помішуючи. Після утворення скоринки зніміть і перекладіть на тарілку на деякий час.
- 5
Крок 5
5. Поки смажиться печінка, очистіть і подрібніть цибулю з часником.
- 6
Крок 6
6. Потім помийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинками гриби. Знявши печінку, додайте на сковороду цибулю з грибами та часником. Смажте на середньому вогні.
- 7
Крок 7
7. Потім знову викладіть печінку. Посоліть, поперчіть за смаком. Влийте вершки та біле сухе вино. Тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин до повної готовності.
- 8
Крок 8
8. Для більш інтенсивного смаку соусу з'єднайте жовтки з лимонним соком (за смаком). Збийте до однорідності.
- 9
Крок 9
9. Влийте жовтки на сковороду, інтенсивно перемішуючи, щоб вони не згорнулися. Дайте страві постояти ще 5 хвилин на сковороді, після чого можна подавати до столу.