Куряча печінка по-французьки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пропоную смачний, простий і корисний спосіб приготування печінки. Підійде як для сімейної вечері, так і для свята. Подають печінку зазвичай із рисом, картоплею та овочами. Ніжна і соковита печінка чудово поєднується з грибами. Вони надають цій страві святкових ноток і певної урочистості. Не можу назвати цей рецепт «повсякденним», готую його частіше тоді, коли вся родина в зборі. Особливо дітям подобається така печінка. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистіть цибулю від шкірки, промийте. Наріжте цибулю кільцями або півкільцями.
- 2
Крок 2
На сковороді розтопіть вершкове масло
- 3
Крок 3
Смажте цибулю на вершковому маслі. Забагато не смажте, досить тримати її до прозорого кольору.
- 4
Крок 4
Наріжте гриби. На оливковій олії потушіть шампіньйони.
- 5
Крок 5
Змішайте борошно і перець.
- 6
Крок 6
Помийте курячу печінку, видаліть жир і прожилки.
- 7
Крок 7
Обмакніть печінку в суміш борошна і перцю. Добре обваляйте шматочки печінки в борошні.
- 8
Крок 8
Смажте печінку 7-10 хвилин. Головне — не пересмажити, інакше вона буде жорсткою.
- 9
Крок 9
Додайте до печінки вже смажений раніше цибулю та шампіньйони.
- 10
Крок 10
Обдайте помідори окропом. Зніміть з них шкірку. Дрібно порубайте. Додайте дрібно порубані помідори, вино та цукор. Тушуйте ще 10 хвилин. Додайте подрібнений часник та зелень.