Куряча печінка, смажена в вершковому маслі
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Спочатку потрібно ретельно вимити печінку та просушити її паперовим рушником. 2. На сковороду налити трохи рослинної олії та розігріти. 3. Печінку посипати сіллю та перцем за смаком. 4. Обвалити кожен шматочок у борошні з усіх боків. Рецепт приготування курячої печінки, смаженої у вершковому маслі, не дарма передбачає попереднє панірування, адже саме завдяки борошну печінка зберігає максимум сочності та залишається м’якою. 5. Викласти печінку на сковороду та обсмажити з двох боків до утворення скоринки. 6. Тим часом очистити та нарізати цибулю тонкими півкільцями. 7. Вимити та нарізати яблуко дольками, попередньо видаливши серцевину. Краще використовувати зелене кисле яблуко — саме таке потрібне цій страві, щоб надати їй особливу пікантність. 8. На сковороду до обсмаженої печінки додати цибулю та яблуко. 9. Додати половину вершкового масла та зменшити вогонь до мінімуму. Під час приготування додавати вершкове масло. 10. Куряча печінка, смажена у вершковому маслі в домашніх умовах, буде готова через 35–50 хвилин, залежно від якості субпродуктів. Подавати страву можна з улюбленим гарніром, попередньо посипавши свіжою зеленню. Подавати гарячою.