Куряча ковбаска з саломом
Опис
Стравa виходить дуже смачною та соковитою. Ви можете подати її з макаронами або кашею, з картopляним пюре або картopляним фрі, з салатами з овочів. Заготовку ковбаски можна взяти з собою на пікнік, підсмажуючи на природі, на вугіллі, мангалі чи грилі. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти. Вимийте окорочки, зріжте з них задню частину та щільну шкіру. Очистіть цибулю та часник.
- 2
Крок 2
Відділіть м'ясо від кісток стегон, наріжте його невеликими шматочками. Цибулю розріжте на чотири частини, сало наріжте дрібними кубиками. Пропустіть усі інгредієнти через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
Посипте сіль і мелений чорний перець, ретельно перемішайте фарш і помістіть його в холодильник мінімум на 2 години, щоб він пропитався часниково-цибульним ароматом.
- 4
Крок 4
Промийте свинячу кишку у воді, зав’яжіть її кінець ниткою та проколіть голкою, щоб випустити повітря. Набийте приготовленим фаршем, протикаючи голкою місця скупчення повітря й випускаючи його. Пам’ятайте, що кишку потрібно набивати нещільно, інакше вона лопне під час варіння. Потім зав’яжіть кінець кишки ниткою.
- 5
Крок 5
Прогрійте сковороду з рослинною олією, викладіть у неї заготовку й підсмажте приблизно 15–20 хвилин на помірному вогні. Через 5 хвилин проколіть її в багатьох місцях голкою або булавкою, щоб випустити сік і повітря.
- 6
Крок 6
Кілька разів переверта́йте ковбасу на інший бік для рівномірного смаження.
- 7
Крок 7
Наріжте ковбасу скидочками і подавайте до столу гарячою, з соусами або сметаною, хлібом.