Куряча грудка в вершково-гірчичному соусі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Усі інгредієнти для соусу можна додавати на око. Краще використовуйте жирні вершки, щоб соус вийшов густим і не розтікався по всій тарілці, а залишався на м’ясі. Страва дуже проста і ситна. Курячі грудки смажать на сковороді, а якщо вони дуже пухнасті, то на час приготування соусу їх можна поставити в духовку. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте курячі грудки, обсушіть їх і посипте з обох боків сіллю та перцем. Насипте борошно в миску, обваляйте м'ясо з обох боків.
- 2
Крок 2
2. Збийте залишки борошна й перекладіть грудку на тарілку, повторіть те саме з рештою.
- 3
Крок 3
3. Розтопіть у сковороді вершкове масло, додайте до нього рослинне, гарненько розігрійте і викладіть грудки.
- 4
Крок 4
4. Обсмажуйте м'ясо з обох боків до золотистої скоринки, це займе близько 3 хвилин з одного боку.
- 5
Крок 5
5. Перекладіть м'ясо на протинь і поставте в розігрітий до 180 градусів духовой шаф на 5-7 хвилин, на час приготування соусу. Поверніть сковороду на вогонь, влийте вино, випарюйте його до зменшення вдвічі, влийте вершки, потім додайте подрібнену петрушку, гірчицю та каперси, посоліть і поперчіть.
- 6
Крок 6
6. Вийміть курку з духовки та викладіть її в утворений соус, политий соусом і подавайте відразу до столу.
- 7
Крок 7
7. Прикрасити щіпкою свіжої петрушки.