Куряче філе в тісті
Опис
Якщо до вас прийдуть гості, а у вас немає багато часу на приготування смаколиків, куряче філе в тісті — те, що потрібно! Не потрібно багато інгредієнтів, і готується дуже швидко. Ось рецепт курячого філе в тісті: 1. Спочатку приготуємо панірування. Розігрійте сковороду і підсмажте на ній шматочки батона з обох боків, щоб вони підсушитися і покрилися золотистою скоринкою. Потім зніміть з вогню та дайте охолонути. 2. Поки сухарики остигають, підготуємо куряче філе. Його потрібно вим’яти, щоб вийшли котлети товщиною 1,5–2 сантиметри. Посоліть, поперчіть з обох боків. 3. Готуємо тісто. Збийте жовтки разом із збитими вершками (не дуже сильно, до густої консистенції). Має вийти маса, схожа за густотою на нежирну збиту сметану. 4. Коли сухарики остигнуть, добре розкришіть їх — можна зробити це в блендері або розтерти дном склянки. Вийдуть домашні панірувальні сухарики. 5. Поставте всі інгредієнти біля плити з правої сторони (якщо ви правша), розташувавши їх один біля одного в такому порядку: ближче до плити — сухарики, посередині — тісто, і останній — тарілка з вим’яченим курячим філе. Так ви уникнете бризок і не забрудните стіл. 6. Нагрійте сковороду з підсоняшниковою олією. Обмакуйте куряче філе з обох боків у суміш із вершків і жовтків, потім — у сухарики. Злегка струсіть курку над тарілкою з сухариками, щоб зайві сухарики відпали і не підгоріли на сковороді. Тепер смажте куряче філе з обох боків до утворення золотистої скоринки. Можна проткнути шматочок виделкою — він має бути м’яким. 7. Викладіть куряче філе в тісті на тарілку, встелену паперовим рушником — він вбере зайвий жир від олії. Подайте з улюбленим гарніром і до столу! :)