Куряче філе в клюквовому соусі
Опис
Ця проста страва чудово підійде для святкового столу або як гаряче блюдо, коли смажену курячу грудку подають із пряним клюквяним соусом. Також її можна подавати як холодну закуску — ту саму грудку, охолоджену, у вигляді нарізки! Просто пальці оближеш.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте джем, нарізаний шалот, вино та оливкову олію.
- 2
Крок 2
Замаринуйте грудку в отриманому маринаді та залиште мінімум на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Зняти маринад з грудки, зберегти його, і обсмажити курку, додавши масла, до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Зі сковороди вилейте жир, влийте 1/4 склянки вина. Зваріть наполовину. Додайте маринад і воду. Варіть на середньому вогні близько 5 хвилин. Соус процедіть і змішайте з вершковим маслом та медом, досоліть і додайте перець за смаком.
- 5
Крок 5
Грудку наріжте товстими діагональними шматками і залейте соусом.
- 6
Крок 6
Подавайте гарячою або холодною!